Ateşin üstünde değil, ustalığın kalbinde pişiyor. | buykibris.com

Alevle dans eden şişler, közün üzerinde adeta lezzet senfonisi oluşturuyor. Ciğer, kuzu şiş, patlıcan kebabı ve közlenmiş biberler aynı anda pişiyor; her biri ayrı bir ustalık gerektiriyor. Közün harı, dumanın aroması ve etin mühürlenişi birlikte kebabın karakterini ortaya çıkarıyor. Bu görüntü kebapçılığın özü: sabır, ateş ve doğru el.